经常吃胡萝卜可以有效预防关节炎。为什么说经常吃胡萝卜可以有效预防关节炎呢?或许很多人对这个问题还存在很多的疑问，不用担心。中山国丹中医院专家表示类胡萝卜素有助于预防关节炎！

　　经常在饮食中摄入类胡萝卜素，可以起到消炎的作用。关节炎患者平均每天摄入的类胡萝卜素比常人要低20%-40%;而平时摄入类胡萝卜素较多的人，比吃得少的人患关节炎的几率要少一半左右。

　　常见于食物中的类胡萝卜素有50-60种之多，如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。在黄色、红色的水果以及蔬菜中，比如胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等中含量最多。每天摄入含有类胡萝卜素的饮食，如吃经过炒、炖等方法做熟了的胡萝卜(因为这样才能使其中的脂溶性β-胡萝卜素释放出来)，或者喝杯橙汁，都是不错的选择。>>>>>推荐阅读风湿性关节炎的饮食要注意哪些方面

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